Tag Archives: kókos

Mjög einföld uppskrift og það má alveg sleppa ananasinum og kóksflögunum en það gefur rosalsega gott exra bragð í réttinn.

Uppskrift fyrir fyrir 3-4, við erum 2 fullorðin og eitt barn og mér finnst gott að eiga afgang af svona réttum daginn eftir.

Hráefni:

• 900 gr. Rose Poultry kjúklingabringur
• 1 msk Filippo berio cookoing olía til steikingar
• Salt og pipar
• 1 Krukka Korma sósa frá Patak´s
• 1 lítil dós kókos mjólk frá Blue Dragon
• 1 msk eða eftir smekk af Tabasco sriracha sósu
• 1 lítil dós af ananas bitum
• 1 dl kókosflögur
• Rifin ostur 

Meðlæti:

• 2-3 pokar af Tilda hrísgrjónum
• 2 Patak´s Naans brauð

Leiðbeiningar:

1.  Hitið ofnin í 200 gráður.
2. Skerið kjúklingabringurnar niður í smáa bita.
3. Hitið pönnuna með Filippo berio steikingar olíu. Á miðlungs hita lokið kjúklingabringunum og kryddið með salt og pipar.
4. Hellið krukku af Korma sósu útá pönnuna ásamt kókosmjókinni og dass af Tabasco sósunni eftir smekk (má sleppa). Hellið þá ananas bitunum og kókosflögunum útí og hrærið vel saman.
5. Hellið svo öllu saman í eldfast mót og stráið rifnum osti yfir og setjið inní ofn á 200 gráður í 15 mín.
6. Á meðan sjóðið grjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
7. Setjið svo Naan brauðin inní ofin bara rétt í lokin í 2-3 mín. Gott að strá smá osti yfir þau líka.

 

Uppskrift gerð í samstarfi með https://gerumdaginngirnilegan.is